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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
嬉しい、嬉しい、体育の日
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    結いのきコラム 2018年10月8日月曜日


    黒米ご飯 と 茶碗蒸し


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当











    今日は、体育の日 旗日でした。

    今日のお昼ご飯は、祝日メニューで、「黒米ご飯」 と「茶碗蒸し」 をしました。

    黒米ご飯は、ほんのりピンク色でモチモチ感が出ます。

    お赤飯より、手軽に出来て美味しいです。

    手作り茶碗蒸しも毎回好評のメニューです。

    デイサービスでは、最近21歳の介護職員さんが仲間入りし毎日頑張っています。

    この職員さんは、食べ物の好き嫌いが多かったそうですが、結いのきのご飯を食べるようになって、食べられる物が少しずつ増えてきたそうです。

    今日も茶碗蒸しに入っていた椎茸が食べられた!…と喜んでいました。

    それを聞いて、私達こそ、とっても嬉しかったです。

    嬉しい、嬉しい、体育の日でした。









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    とても贅沢な一品です
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      結いのきコラム 2018年10月5日金曜日


      牛肉のしぐれ煮


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

      今日の昼食とお弁当








      明日から三連休の方もいらっしゃると思いますが、台風25号が近づいているので心配です。

      今日は牛肉のしぐれ煮を作りました。

      牛肉に大根、ゴボウ、玉ねぎ、そして生姜を沢山入れて煮物「牛肉のしぐれ煮」にしました。

      とても贅沢な一品です。






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      上手な味付け!
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        結いのきコラム 2018年10月2日火曜日



        赤魚の煮付


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

        今日の昼食とお弁当








        今日の主菜は、「赤魚の煮付」でした。

        家で作るのとは違い、大量のお魚の煮物は大変で、前回は思った様に出来ませんでした。

        それで、今日は、煮汁の味付けをかなり慎重にそして加熱時間にも注意しました。

        利用者さんには、骨の少ない尾の方を召し上がって頂きました。

        「上手な味付け!」

        と、利用者さんからほめて頂き、ホッと安心しました。

        次回は、違う種類のお魚の煮付けに挑戦したいと思いました。






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        木の葉も色づいてきました……そして台風がやって来ます
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          JUGEMテーマ:健康



          結いのきコラム 2018年10月3日水曜日


          みそ漬焼


          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

          今日の昼食とお弁当








          台風24号が来ているせいで風が強く吹いていましたがあまり被害もなく通りすぎてくれたようです。

          10月に入り木の葉も色づいてきました。

          今日の魚はさば「みそ漬焼き」でした。

          利用者さんが口を揃えて美味しかったと言って下さいました。






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          同じ物を食べる…って、とても大事な事
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            JUGEMテーマ:健康



            結いのきコラム 2018年9月22日土曜日


            真鱈のあかね焼き


            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

            今日の昼食とお弁当











            私たち食事を作る「ワーカーズ・マンマ」のスタッフや、「デイサービス結いのき」の職員は、利用者の皆さんと同じお昼ご飯です。

            最近、デイサービスの事務員の仲間が増えました。

            今日は「真鱈のあかね焼き」と「かき玉汁」が、と〜っても美味しい〜!!!と、嬉しい感想を頂きました。

            みんなで、同じ物を食べる…って、とても大事な事ですね。

            来週も「美味しいご飯作り」頑張ります。









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            冷たい風 林檎を食べました
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              結いのきコラム 2018年9月12日水曜日


              ミーボール酢豚風


              デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

              今日の昼食とお弁当








              今日も1日風が冷たかったですね。

              風邪ひきさんも出てきたようです。

              今夜は、暖かくして休みましょう。

              主菜の「ミーボール酢豚風」は、甘酸っぱいトマト味で大好評でした。

              副菜の「タルタルサラダ」は、茹で卵が、たっぷり入り、マヨネーズと塩胡椒でとてもクリーミーになりました。

              果物は林檎でした。

              今年の果物は、メロン・スイカまでは順調でしたが、葡萄の頃から天候不順で、桃・梨・林檎…とあまり良くないようです。

              ミカンも貴重な果物になるかも知れませんね。

              頂ける食材を大事にいただきたいと思います。






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              具たくさんのあんかけ
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                結いのきコラム 2018年9月11日火曜日


                真鱈(まだら)唐揚げのきのこあんか


                デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

                今日の昼食とお弁当








                朝晩だいぶ涼しくなってきたようです。

                利用者さんも長袖に重ね着の人も増えてきたようです。

                今日の主菜は「真鱈(まだら)唐揚げのきのこあんかけ」でした。

                きのこあんには、しいたけ、えのき、なめこなどのきのこを沢山いれて作りました。

                具だくさんで美味しかった。









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                デザートは梨です
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                  結いのきコラム 2018年9月27日木曜日


                  二十世紀


                  デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

                  今日の昼食とお弁当








                  雨が降っているせいか今日はぐっと寒く感じ上着を羽織らないとだめな日でした。

                  デザートの梨は前は皮が茶色い豊水や幸水でしたが、今日出したのは二十世紀という梨でみずみずしく多汁で上品な甘さを備えたさわやかな味わいです。





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                  ピーマンがやまほど入って……
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                    JUGEMテーマ:健康



                    結いのきコラム 2018年9月12日水曜日


                    牛肉とピーマンの炒め物



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                    今日の昼食とお弁当








                    9月に入った朝晩涼しくなりました。

                    朝半袖か上に何か着ようか迷いますね。

                    今日は牛肉とピーマンの炒め物をしました。

                    ピーマンがやまほど入って嫌いな人には嫌かもしれませんが牛肉ととても合うと思います。






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                    旬のさんまを開き焼しました
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                      JUGEMテーマ:健康




                      結いのきコラム 2018年9月28日金曜日


                      さんまソフト開き焼


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                      今日の昼食とお弁当








                      今日の主菜は、今の旬「さんま」でした。

                      利用者の皆さんに食べやすい様に、大きな骨を取って開いた「さんまソフト開き焼」にしました。

                      量が多かったかな〜と心配しましたが、ほとんど残食が無く、副菜、副々菜とも皆さんきれいに召し上がって下さいました。

                      ありがとうございました。

                      今日は、昨日よりお天気でしたが、やはり空気は今までと違い、冷たいです。

                      どうぞ、風邪などひきませんように、お気を付けて下さいね。









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