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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
100%完食
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2018年6月5日火曜日


    鶏天のおろしあんかけ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    「100%完食の方が、ほとんどです!」と職員さんから報告があり、とても嬉しく思いました。

    今日の献立で、工夫した点は、主菜の鶏天を「カリっ」と加熱する事と、副菜で使用する4圓離淵垢鯤さず上手に味付けする…事でした。

    なす炒めは、もう少し青シソが欲しかったところですが、お口にあった味になり良かったです。

    なすは、少〜しとろけてしまいました。

    鶏天は、調理器具の加熱種類と時間を少し替えてカリっと焼き上がりました。

    皆さんに、喜んで頂き良かったです。

    暑かったり、涼しかったりで体調を崩れる方が目立ちます。

    夜は、寝冷えなどしない様にに気を付けておやすみ下さいね。









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    生のトマトが1堝れて
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      JUGEMテーマ:健康



      結いのコラム 2018年6月1日金曜日


      ポークケチャップ


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

      今日の昼食とお弁当








      今日の主菜は、「ポークケチャップ」でした。

      今日は、生のトマトが1堝りました。

      ほとんど、水は加えなかったのですが、トマトと玉ねぎから出た水分でいい出汁になりました。

      私達が使っているトマトケチャップは、ジャムの様に濃厚なのですが、生のトマトは、やはり、また違った美味しさがありますね。

      これからのトマトの季節が楽しみです。

      ポークケチャップをご飯にかけて召し上がっている方もいらっしゃいました。

      ご飯がすすみますね〜






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      オシャレな面白いスイカの名前
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        JUGEMテーマ:健康



        結いのきコラム 2018年5月31日木曜日


        シャリあま・姫甘泉(ひめかんせん)


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

        今日の昼食とお弁当








        今日の果物は、スイカでした。

        暖かい地方で採れた小玉スイカです。

        名前は「シャリあま・姫甘泉(ひめかんせん)」です。

        私は初めて聞いた名前です。

        スイカもオシャレな面白い名前があるのですね〜名前の通り、あま〜いスイカでした。

        主菜の「さんまソフト開き焼き」は、中骨をとりのぞいてあり食べやすく、丁度良い塩加減でした。

        おやつとお弁当の寒天は、ほうじ茶ミルク寒天でした。優しい可愛〜い色になりました。





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        なすの煮物にニッコリ
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          JUGEMテーマ:健康



          結いのきコラム 2018年5月23日水曜日


          なすのそぼろ煮


          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

          今日の昼食とお弁当








          今日の「ドキドキ」は、「なすのそぼろ煮」です。

          この節、初めての「なす」の煮物です。

          少し皮を剥いて乱切りにして挽肉・玉葱と炒め煮しました。

          皮は硬くないか、型崩れしないか、味付けは大丈夫か…

          いつもの事ながら、朝から心配でした。

          お陰様で「ふっくら、型崩れもなく、美味しぐ煮だなぁ〜」とほめて頂きました。

          とっても嬉しかったです。

          主菜の「きのこあん」も、えのき・なめこ・椎茸…がたっぷり入り、職員さんからも好評でした。

          皆さんの「美味しい笑顔」を見て、疲れも一気に吹き飛んだ、厨房スタッフでした。

          ありがとうございました。









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            結いのきコラム 2018年5月25日金曜日


            ほうれん草のソテー


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            今日の昼食とお弁当








            今日の副々菜は、「ほうれん草のソテー」でした。

            下湯でしたほうれん草と玉葱・しらす・コーンを炒め、塩胡椒で味付けしました。

            いつもの副々菜は、お浸しや和え物が多いのですが、お魚も、煮物もあっさり系でしたので、今日は胡麻油で炒めました。

            皆さんのお口にあった様でホッとしました。

            今週も、明日まで…暑かったり、朝晩寒かったりします。

            体調には、気を付けて下さいね。

            明日もお待ちしております。






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