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NPO結いのき コラム

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    結いのきコラム 2018年11月30日金曜日


    サツマイモのきんぴら


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日で11月も終わりカレンダーも最後の一枚になりました。

    おせちの準備も始まりました。

    今日は「サツマイモのきんぴら」を作りました。

    今日のいもはしっとりした感じで喉に詰まりそうにならなくて食べやすかったです。





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    ハワイの高級魚です
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      結いのきコラム 2018年12月4日火曜


      シイラのあかね焼


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








      カメラの調子が悪いのか、写真の写りが良くない時があり申し訳ありません。

      今日の主菜は、「シイラのあかね焼」でした。

      シイラは、ハワイでは、高級魚として扱われているそうです。

      ジューシーな口当たりとたんぱくな味わいが、あかねソースとぴったりでした。

      あかねソースは、人参はすりおろし、ネギをみじん切りにして、味噌、マヨネーズで和えたソースです。

      簡単なのでご家庭でもお試しください。






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      この味はダメだ!ですか?
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        結いのきコラム 2018年12月4日火曜日


        春菊のナムル


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








        今日は「春菊のナムル」を作りました。

        久しぶりの春菊でした。

        あの味が駄目という方もいらっしゃいますが、ナムルや白和えなどにすると食べやすいと思います





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        マンゴーなの? 柿なの?
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          結いのきコラム 2018年11月15日木曜日


          真だらと豆腐のおろしあんかけ



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          米沢のなでらの山は、きれいに紅葉しています。

          なでらの山が3回白くなる(3回雪が積もる)と、平地にも雪が降る…と、昔からの言い伝えがあります。

          まだまだ、雪は遅いと言う事か……雪など降らないのではないか…と、思ってしまいます。

          今日の果物は、柿でした。

          平種柿とは違い、先っぽが尖っている甘い柿です。

          写真で見ると、マンゴーのようにも見えますね。

          2個も3個も食べられそうでした。









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          白和えは、豆腐と練りごまを使った手作りです
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            結いのきコラム 2018年11月14日水曜日


            ほうれん草の白和え


            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








            写真が見ずらくてごめんなさい。

            本日のメニューは、「塩ます焼」・「大根とじゃこのきんぴら」・「ほうれん草の白和え」…でした。

            白和えは、豆腐と練りごまを使った手作りです。

            「白和えの素」もあるようですが、添加物が入っていない本物の白和えは、身体に優しい味に仕上がっていると思います。






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