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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
豊富な栄養価が魅力
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    結いのきコラム 2018年4月11日水曜日



    おかひじきサラダ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日のお勧めメニューは、副々菜の「おかひじきサラダ」です。

    私が米沢に来て初めて食べた野菜の一つでもあるのが「おかひじき」です。

    置賜地域の伝統野菜ですね。

    シャキシャキの食感と豊富な栄養価が魅力です。

    今日はキュウリ・玉ねぎと共に、練り胡麻とマヨネーズで味付けしました。

    辛子醤油和えは、私も家でしますが、この味付けは、ちょっと変わっていてお勧めです。

    これにツナ缶が入っても美味しいですね。

    ぜひ、お試し下さ〜い。






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    食べごたえのあるフライ
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      結いのきコラム 2018年4月10日火曜日


      あじのイタリアンあんかけ



      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

      今日の昼食とお弁当








      今日は、主菜の「あじのイタリアンあんかけ」が大好評でした。

      あじフライにトマトソースをかけたのですが、ふっくら大きい食べごたえのあるフライで、気になる骨もなく食べやすかったです。

      お弁当の寒天は、ほうじ茶寒天でした。

      上に散らしたゴマとほうじ茶の「甘・香ばし」香りと味が「グッド!」でした。






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      野菜が沢山
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        結いのきコラム 2018年4月9日月曜日


        豚肉の生姜焼き



        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

        今日の昼食とお弁当








        やっと春めいて来たと思ったら昨日は雪がちらついていました。

        今日は豚肉の生姜焼きをしました。

        たまねぎ、キャベツ、人参、ピーマンを蒸し野菜にしてお肉の下にしきました。

        野菜が沢山食べられるメニューになります。






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        卵とじと親子とじの違いは?
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          結いのきコラム 2018年4月7日土曜日



          鶏肉の卵とじ



          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

          今日の昼食とお弁当








          今日の主菜は「鶏肉の卵とじ」でした。

          「鶏の親子とじ」というメニューもあります。

          違いは、人参・ゴボウ・椎茸・しめじ…が入っているかいないか…です。

          今日は人参が入らないため、見た目、色はパッとしませんが、ゴボウが入ったため味はバッチリです。

          鶏肉は、もも角切りを使いましたので、食べやすかったかと思います。

          今日は、とても寒くて、体調も本調子では無い方もいらっしゃるようです。

          今夜は温かくして、ゆっくり休んで下さいね。









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          野菜不足の中で
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            結いのきコラム 2018年3月13日火曜日


            野菜炒め


            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

            今日の昼食とお弁当








            今日は気温も高く暖かい日になりました。

            だんだん皆さんの上着も春めいてきたようです。

            野菜不足も段々解消してきたようですが、野菜炒めのキャベツが白菜になったりして色々工夫して作っています。






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