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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
一切れが大きい
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    結いのきコラム 2017年8月4日金曜日



    銀鮭のこうじ漬焼き


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日の主菜は「銀鮭のこうじ漬焼き」でした。

    利用者さんに毎回大好評です!

    ほんのり甘く鮭も油が乗っていて本当に美味しいです。

    一切れが大きいくボリュームたっぷりなのですが、ほとんどの方、残さず食べてくださいます。

    生活クラブやまがた生協で扱っているのでぜひ食べてみて下さい!!





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    原料が国産のだし
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      結いのきコラム 2017年8月8日火曜日


      すまし汁


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

      今日の昼食とお弁当








      今日のおつゆは、「すまし汁」

      だし(煮干し、鰹節、こんぶ、干しいたけ)をしっかり取った風味豊かな、おつゆです!

      だしの材料はすべて国産です。

      化学調味料はいっさい使っていません。

      いつもは、味噌汁ですが、週に1〜2回すまし汁もあります。

      今日の具材はなめこ・ワカメ・ネギでした。

      なめこのぬめりで、皆さんも飲み込みやすかったと思います。






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      トマトあん
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        結いのきコラム 2017年8月7日月曜日


        あじのイタリアンあんかけ



        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

        今日の昼食とお弁当











        今日の主菜の「あじフライ」は一枚60グラムと、チョ〜BIGでした。

        食べずらいかなぁ〜と心配しましたが、骨が無く柔らかくて甘酸っぱいトマトあんとピッタリ相性が良かった様です。

        「食べずらくな〜い〜美味い〜」と言う声が聞けてホッとしました。

        トマトあんには、生のトマトが3個も入りました。

        このまま生でむしゃむしゃ食べたいなぁ〜と思うくらい美味しそうなトマトでした。

        この時期、さっぱりの味は、皆さんに喜んで頂けます。

        明日は何かなぁ〜どうぞお楽しみに…









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        料理オススメNo.1
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          結いのきコラム 2017年8月2日水曜日


          豆腐ハンバーグ



          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

          今日の昼食とお弁当








          今日は高齢者が食べやすいメイン料理オススメNo.1の「豆腐ハンバーグ」でした。

          最近はお高齢者も、積極的に肉を食べた方が、いつまでも元気で居られるよ、とよく耳にします。

          今日の主菜は、良質なたんぱく質を手軽に取れて最高です!






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          汁ごと美味しい
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            結いのきコラム 2017年8月5日土曜日


            かぼちゃのミルク煮



            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

            今日の昼食とお弁当








            暑さや湿気でなんとなく身体はぐったり…体力が落ちていると感じる季節です。

            そんな時には、今が旬で栄養価が高いカボチャがピッタリです。

            今日の副菜、カボチャのミルク煮は「汁ごと美味しい」と評判が良かったです。

            実は、今日のカボチャはとても固くて、4コ切るのにいつもより時間がとられ火を入れる時間が遅くなってしまいお昼の時間まで間に合うか、とても心配しました。

            「どうか柔らかくなっておくれ〜」と願いながら作りました。

            思いは通じたのですね。ほっこり・しっとり丁度良く出来ました。

            また、カボチャは夏野菜には珍しく身体を温めてくれる食材なんだそうです。

            私達女性には、嬉しい食材ですね。

            今週も1週間お疲れ様でした。









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