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NPO結いのき コラム

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シイラ
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    結いのきコラム 2017年12月2日土曜日


    シイラのイタリアンあんかけ



    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日の主菜はシイラフライを使ったイタリアンあんかけでした。

    骨が無い白身魚のフライは、食べやすくどんな味付けでも、美味しくいただけます。

    今日は、ケチャップとトマトをたっぷり使ったイタリアン風のあんをかけました。

    私達が使用しているケチャップは、水を全く加えずに国産トマトを100%使ったケチャップです。

    初めてこのケチャップを食べた時は「!!トマトのジャム〜」と思いました。

    大根の炒め煮は、生姜とちりめんじゃこがたっぷり入り、いつもの大根煮とは、また、ちがった仕上がりになりました。

    こちらも、なかなか好評でした。

    1週間、ありがとうございました。






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      結いのきコラム 2017年11月25日土曜日


      ポークビーンズ


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

      今日の昼食とお弁当








      今日は、ポークビーンズ、炒めなます…と、酸味の味付けが重なってしまいした。

      でも、皆さん、きれいに召し上がって下さいました。

      今日は、土曜日…1週間の疲れが出てくる頃…酸味のおかずで少しは疲れが取れたでしょうか?

      今夜は暖かくしてゆっくりお休み下さい。

      来週もお待ちしております。









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      漬物デー
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        結いのきコラム 2017年11月30日木曜日



        大根の醤油漬



        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

        今日の昼食とお弁当





        今日は、週に一度の漬物デーでした。

        写真のお魚のお皿に添えてある茶色の物が本日の手作り「大根の醤油漬」です。

        利用者さんには、すべての方が召し上がる事が出来るよう、刻んでお出ししています。

        初めて醤油漬に挑戦してみましたが、喜んで頂き良かったです。

        ピンク色のお魚の付けは、こちらも手作りです。

        千切り大根に刻みもみしそと煮立てた甘酢をあえました。

        「甘酸っぱくて美味しい〜」とこちらも好評でした。

        11月も今日で終わりです。寒さも厳しくなってきました。

        マンマの御飯を食べて元気に冬を乗り切りましょう!









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        かねしめ水産のお魚です!
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          結いのきコラム 2017年11月01日水曜日


          銀鮭こうじ漬焼き


          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

          今日の昼食とお弁当








          今日の主菜は、大人気メニュー「銀鮭こうじ漬焼き」でした。

          油が乗っていて喉の通りもよく高齢者向けにぴったりメニューです!

          甘味があって美味しいと評判です!

          地元米沢のかねしめ水産のお魚です!






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            結いのきコラム 2017年11月21日火曜日


            さつま芋サラダ


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            今日の昼食とお弁当








            雪が降ったせいか、寒くなりました。

            今日は「さつま芋サラダ」を作りました。

            この季節ほくほくのさつま芋が美味しいですよねー。

            サラダにしたら、さつま芋の甘味とマヨネーズの酸味が程よくマッチしてとても美味しかったですよ。






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