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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
この秋初めての津軽リンゴ
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年9月7日土曜日


    津軽リンゴ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











    今日の果物は、この節初めての「津軽リンゴ」でした。

    職員も「うわぁ〜!リンゴたぁ〜」と、思わず声をあげるくらい久しぶりでした。

    山形県白鷹町産の津軽リンゴは、甘くて、酸っぱくなく、誰にも食べやすいリンゴでした。

    いつの間にか、ブドウから梨になり、リンゴになり…またまた、秋の気配を感じますね。








    (ワーカーズ・マンマ記)


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    マンマ畑で収穫したズッキーニ
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      JUGEMテーマ:健康



      結いのきコラム 2019年9月6日金曜日


      ズッキーニと油揚げの味噌汁


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











      今日の味噌汁には、マンマ畑で収穫したズッキーニを使って「ズッキーニと油揚げの味噌汁」を作ってみました。

      ズッキーニは、トロリと柔らかくて、不思議な食感。クセも無いので味噌汁も合うと思いました。

      職員にも、利用者さんにも好評でした。

      ズッキーニはカリウムを多く含んでいるため、高血圧に効果があります。

      そしてビタミンCやベータカロチンが含まれているので、ズッキーニの味噌汁を飲めば、サプリメントなど不自然な摂取をする事なく健康を維持する事ができ嬉しいばかりですね。

      マンマのミント畑は今は、ミントの花が満開です。ミントのお花も可愛いですね。











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      おじいさん、おばあさんもカレー好き!
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        結いのきコラム 2019年7月3日水曜日


        豚肉のカレー炒め


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








        朝から天気も良く暑い1日でした。

        テレビでは豪雨で避難を呼び掛けるアナンスが昨日からしきりに流れています。

        何事もないことをねがっています。

        今日は「豚肉のカレー炒め」を作りました。

        皆さんの家で作るカレーと同じです。

        利用者さんもカレーは好きなようで残食もなくきれいに食べて頂きました。





        2カ月前の原稿で失礼しました。


        (ワーカーズ・マンマ記)


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        マイルドな味の鶏天の南蛮漬け
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          JUGEMテーマ:健康



          結いのきコラム 2019年8月30日金曜日


          鶏天の南蛮漬け


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          今日の主菜は「鶏天の南蛮漬け」でした。

          「南蛮漬け」と言えば、今までのメニューでは「真鱈唐揚げ」の南蛮漬けでしたが、今日は「鶏天」でアレンジしてみました。

          とても食べやすかった様です。

          南蛮液は、もう少し甘酢がきいている方が私は好きですが、利用者さんにはマイルドで、ちょうど良かったようです。

          果物は、バナナ。

          お弁当の果物は葡萄です。

          そして、お弁当の寒天は 「梅干し寒天」でした。

          何だか、ジメジメしたお天気なので、甘酢っぱい味は、きっと喜んで頂けたと思います。


          夕食用の見守り弁当についてのお問い合わせは次のとおりです。

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          今年初めての「冬瓜」料理です。
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            JUGEMテーマ:健康



            結いのきコラム 2019年8月27日火曜日


            冬瓜(とうがん)のそほろ煮


            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








            今日の副菜は、冬瓜(とうがん)のそほろ煮でした。

            今年初めての「冬瓜」です。

            食べ慣れていない食材の一つで、いまの時期の物なので、いつも、どのように調理したら良いのか忘れてしまいます。

            去年の「冬瓜煮」を思い出しながら、必死で作りました。

            お陰様で、利用者の皆さんからは「これ美味しい!!」と、嬉しい声を頂き嬉しかったです。

            朝晩涼しいですね。

            風邪などひかないように、 気を付けて、一週間をのりきりましょう。








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