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結いのきコラム 2024年3月13日水曜日
結いのきカレーの日
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日の果物 清見タンゴール 。
お弁当の寒天 抹茶小豆寒天。
今日はデイサービスセンター結いのきの「カレーの日」だったので、利用者さんもいつもよりにこやかでした。
今日も利用者さんからありがたいお言葉を頂きました。
「いやぁ〜 腹いっぱいだぁ〜。」
「みんな ごっつぉになったぁ〜 うんまがったぁ〜。」
「美味しかったよ!」
と言われるたび顔がニヤけてしまいます。
私たち食事を作る者たちにとっては励みになります。
ところで見守り弁当の利用者さんはお弁当のご感想はいかがでしょうか。
明日は今日よりもっと美味しいご飯を作ろうと思います。
お楽しみに!
(ワーカーズ・マンマ記)
被災地に送る生活用品を募集しています。
担当 松本 佐藤
代表0238−27−0562(結いのき協同センター)
tel.0238-27-1228
fax.0238-26-8385
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結いのきコラム 2024年3月8日金曜日
見守り弁当の肝心要の役割
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
本日のメニュー
果物はバナナ、おやつはヨーグルトゼリーです。
今日の主菜はイワシの醤油煮。骨まで食べられるように柔らかく煮てある一品です。
利用者さんに「いやぁイワシ美味かった?」と喜ばれました。
本日の見守り弁当。
果物はみかん、甘味はヨーグルト寒天です。
さてこの見守り弁当ですが、先日いつもお届けしているお宅で昨日の弁当が手付かずでそのまま玄関先に残っていた、ということがありました。
お声をかけても応答がなく、夕方もう一度訪問し、無事を確認してまずは一安心したのでした。
念の為、社会福祉協議会にも連絡し、民生委員さんに繋いでもらい様子を見てもらうようお願いしたのでした。
見守り弁当の肝心要の役割はここにあります。
つまり応答がない場合の安否確認ですね。
私たちは異変を察知したら、直ちにNPO結いのきと連携して現場に向かいます。
そこが他の宅配弁当とは大きく違う点なのです。
(ワーカーズ・マンマ記)
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結いのきコラム 2024年3月1日金曜日
塩ます焼き
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日から3月になりました。
卒園式の学校もあるようです。
朝起きたら1面雪景色でした。
今日の主菜は「塩ます焼き」でした。
果物は利用者さんはバナナで、弁当はみかんでした。
寒天はパイナップル寒天で、おやつはパイナップル蒸しパンでした。
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結いのきコラム 2024年2月20日火曜日
鶏肉の卵とじ
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
本日のメニュー
果物はバナナ、おやつは紫芋ケーキです。
今日の主菜は「鶏肉の卵とじ」。いわゆる親子丼です。
「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来します。
親が鶏肉で子が卵ですね。
他にも「鮭」と「いくら」の親子丼や、鴨肉を卵でとじた「いとこ丼」というのもあるそうです。
日本語って面白いですね。
さて、私たちの卵とじですが、鶏肉の他に今日はごぼうとしめじ、玉ねぎを入れて作りました。
ごぼうは前日に圧力鍋で柔らかく下拵えしてから使います。
ごぼうが加わると味に深みが出て美味しくなります。
みなさん、ほぼ完食でした!
今日の見守り弁当。
果物はみかん、甘味は紫芋寒天です。
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結いのきコラム 2024年2月14日水曜日
イワシの醤油煮
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日の主菜は、「イワシの醤油煮」でした。
骨まで柔らかく煮てあるので、とても食べやすかったと思います。
今日は、付け合わせに、大根おろしにすだち酢を混ぜてみました。
イワシの臭みが取れて、さっぱりとして美味しかったようです。
副菜は、さつま芋サラダでした。
さつま芋、玉葱、きゅうり、マグロ缶をマヨネーズで和えました。
マグロ缶が、良い味を出してくれいつも、好評です。
また、今日はバレンタインデーです。
マンマからは、愛と感謝を込めて、生クリームトッピングのココアゼリーのプレゼントで
した。
お弁当の方にはココア寒天にしました。
皆さんに喜んで頂きました。
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結いのきコラム 2024年1月19日金曜日
肉味噌豆
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日の主菜は「肉味噌豆腐」でした。
豆腐をさいのめに切って、鶏の挽き肉と生姜がたっぷりと入った味噌味のあんをたっぷりとかけた一品でした。
豆腐も柔らかく、トロミがついた肉味噌あんがからまって箸でも食べやすく皆さん残さず
召し上がられていました。
生姜パワーで免疫力をアップしましょう!
お弁当の果物 りんご
利用者さんの果物 りんご
お弁当の寒天 ミルクコーヒー寒天
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結いのきコラム 2024年1月18日木曜日
酢鶏
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
本日のディサービスのおやつはごま蒸しパンで、見守り弁当はごまミルク寒天でした。
本日のメインは、酢豚ならぬ酢鶏で、鶏肉や野菜は揚げないで、炒めて酢やケチャップなどで味付けします。
ヘルシーで美味しいです。
最近の果物は、りんごとみかんが多いです。
ビタミンCを取って風邪予防に良いです。
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結いのきコラム 2024年1月17日水曜日
白菜のクリーム煮
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
本日のメニュー
今日の副菜は「白菜のクリーム煮」です。
白菜を牛乳でトロっと煮ました。優しい味のお惣菜で身体が温まります。
冬の代表的な野菜の「白菜」は、冷え込みとともに内側から巻きが強くなって霜が降りて葉先が枯れると糖度がピークになります。
黄色く小さな葉が詰まった中心はエネルギーが特に強いのだそう。
クタクタに煮込んで食べると、それだけでご馳走です。
旬の時期は12月~2月。もう少し白菜の美味しさが堪能できますね。
今日の見守り弁当。
果物はりんご、甘味はきな粉小豆寒天です。
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結いのきコラム 2024年1月16日火曜日
鮭フライタルタルソース
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
本日のメニュー
ちょっとピンボケですみません 汗
果物はみかん、おやつは黒みつ蒸しパンです。
鮭フライにはタルタルソースを添えました。
タルタルソースは卵が主役のマヨネーズソースです。
たまごのタンパク質をさらに重ねて摂れるので栄養価アップになります。
鶏のから揚げやパンに塗って食べても美味しいソースです。
今日の米沢は雪が積り、厳しい寒さになりました。被災地でも今週は厳しい寒波が来ているようです。
NPO結いのきでは被災地支援の物資を地域の皆さんから寄付いただいて、それを現地に届けるという活動を行っています。
毎日、毛布や布団などがたくさん集まってきています。
それらを仕分けするというボランティア活動も活発に行われています。
お手伝い志願は大歓迎です。ぜひNPO結いのきにお問い合わせください。
今日の見守り弁当。
果物はみかん、甘味は梅ゼリーです。
(ワーカーズ・マンマ記)
支援物資仕分け発送のボランティアを募集しています。
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