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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
<< 今日の主菜は、「肉味噌豆腐」でした。 | main | 味付けに味噌と大量ごまをいれます。 >>
じゃが芋はメークインでした。
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2020年9月8日火曜日


    じゃが芋のごま和え


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の副菜「じゃが芋のごま和え」のじゃが芋は、メークインでした。

    男爵芋に比べ、ねっとりしていてほのかに甘味があり、煮崩れしにくいのが特徴です。

    そのため、いつもより長く加熱しましたが、今日のごま和えには少し硬いように感じたかも知れません。

    でも、しっとりして、じゃが芋の存在感がある一品になりました。

    主菜には、茹でたパプリカの千切りをトッピングしてみました。彩り映えになったでしょうか?

    果物は食堂ではりんご(つがる)でお弁当は幸水梨。

    お弁当の寒天は「かぼちゃ寒天」でした。










    (ワーカーズ・マンマ記)


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