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NPO結いのき コラム

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主菜は祝日メニュー「鮭のあけぼの焼き」でした。
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    JUGEMテーマ:健康

     


    結いのきコラム 2020年7月24日金曜日


    鮭のあけぼの焼き


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日は「スポーツの日」でした。

    本当はオリンピックの開会式の予定で、今年は祝日になったのですが残念でしたね。

    一年後の未来は、どうなっているのでしょうね。

    主菜は祝日メニュー「鮭のあけぼの焼き」でした。



    人参、玉葱をすりおろし、味噌マヨネーズで味付けしたソースを生鮭にのせて、蒸し焼きしました。

    マンマの特製おせちメニューにもなる、御目出度い、そして人気メニューの一品です。

    御飯は、今日は、九州産の雑穀米にしました。もちきびやひえ、あわなどが入っています。





    御飯の色が薄かったので、もう少したくさん入れても良かったかな〜と、反省です。

    利用者さんおやつは、抹茶小豆蒸しパンでした。

    蒸しパンや焼きケーキは、ホットケーキミックスを使っています。



    レーズンや、ごま、ココア、抹茶、ジャム、さつま芋やかぼちゃ……など、色々と応用がきくので、作る側もワクワク楽しみです。

    そして、利用者さんに「最高〜!」と、喜んで頂けると、とても嬉しくなり、良い一日だったなぁ〜と思えるのです。







    (ワーカーズ・マンマ記)


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