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香川県産の坂出金時(さつま芋)物語
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2020年7月22日水曜日


    ポークビーンズとさつま芋サラダ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の果物は「スイカ」です。

    主菜は「ポークビーンズ」で豚肉と豆がいいバランスで美味しいと思いました。

    副菜は「さつま芋サラダ」でしたが、香川県産の坂出金時(さつま芋)です。



    このさつま芋は「かつて塩田だった畑で作っている」のだそうです。

    「塩田特有の塩が天然のミネラルとして溶け込んでおり特に甘みが強くなっています」

    とのことです。



    今日は、さつま芋の素材を生かせるように、調味料をあまり使わないようにしました。

    さつま芋の甘さがいい感じで、とっても美味しいと思いました。




    (ワーカーズ・マンマ記)


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