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NPO結いのき コラム

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ズッキーニとミートボール酢豚風
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    JUGEMテーマ:健康




    結いのきコラム 2019年8月20日火曜日 16:46


    ミートボール酢豚風


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











    今日は、主菜の「ミートボール酢豚風」に、マンマ畑で収穫された、ズッキーニを使ってみました。

    ズッキーニは、以前お話したと思いますが、カボチャの仲間で、ビタミンC・B2・カリウム・食物繊維・葉酸…などの栄養素たっぷりの夏の野菜です。

    クセもなく、柔らかくて、利用者さんには抵抗なく召し上がって頂けたようです。

    ズッキーニの実の成り方も、おもしろいですね。





    味噌汁には、もう一つ、マンマ畑で収穫した青シソを刻んでちらしました。

    やはり、シソの香りはいいですね。

    食欲をそそりました〜

    そういえば、シソジュースは、花粉症にも良いそうです。

    今、シソが沢山あるこの時期にシソジュースに挑戦してみたいと思いました。









    (ワーカーズ・マンマ記)


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