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    結いのきコラム 2019年7月2日火曜日


    千切り大根のもみシソ和


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日のお魚の付け合わせは、「千切り大根のもみシソ和え」でした。

    付け合わせにするのには、もったいないくらいの一品です。

    利用者の皆さんにもいつも評判がいいです。

    作り方は、千切りにした大根を蒸します。

    軽く絞り、みじん切りにした揉みシソと甘酢であえます。出来上がりです!

    和歌山県産の赤シソと梅酢で漬けた揉みシソは、梅干しの色つけだけではなく色々な使い方ができますね。

    是非、お試し下さい。









    (ワーカーズ・マンマ記)


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