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NPO結いのき コラム

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舟形町のマッシュルーム
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年6月3日月曜日


    チンゲン菜 えのき和え


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の副々菜に使用したマッシュルームですが、実は、生で食べられる唯一のきのこです。

    スライスしてサラダに利用すると、いつもと違ったサラダになります。

    栄養としては、食物繊維の他に、強い抗酸化力のセレン、パントテン、銅、カリウム…などが豊富で、高血圧の改善、骨や皮膚を健康に保っ効能、身体の抵抗力を高める効能、がん予防…などの効能があります。

    きのこの中では、一番栄養がある…と聞いています。

    山形県には、舟形町のマッシュルーム生産者が頑張っています。

    和洋中、何にでも使えるマッシュルーム…きのこを使う時は、是非、マッシュルームをお試し下さい。









    (ワーカーズ・マンマ記)


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