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日中国交正常化がもたらした野菜
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年5月7日火曜日



    チンゲン菜わさび和え


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日は、副々菜でチンゲン菜を使いました。

    チンゲン菜は、1972年に日中国交回復の際に、中国から日本にもたらされた野菜だそうです。

    チンゲン菜に含まれるβ‐カロチンは、体内で必要な量がビタミンAに変化する栄養素でなかでも視力維持の効能は注目されています。

    鳥目や仕事で目を酷使する人にはおすすめの野菜だそうです。

    炒め物、味噌汁、お浸しなど、どんどん取り入れたい野菜の一つですね。






    (ワーカーズ・マンマ記)


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