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ちょっと手の込んだ料理なので……
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    結いのきコラム 2019年4月25日木曜日


    たらと豆腐の和風あんかけ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の主菜は、「たらと豆腐の和風あんかけ」でした。

    ちょっと手の込んだ料理なので、朝から…いいえ、昨日の夜からドキドキしていました。

    鱈の切り身を開いて蒸し、温めた豆腐の上にのせて、えのきと人参の和風あんをかけました。

    彩りにブロッコリーを添えました。

    手をかけたものは、利用者さんにも喜んでいただけます。

    骨の無い鱈なので、更に食べやすいようでした。








    (ワーカーズ・マンマ記)


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