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NPO結いのき コラム

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お彼岸の中日は雑穀米
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年3月21日木曜日


    さんまソフト開き焼き


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の主菜は、「さんまソフト開き焼き」でした。

    北海道のさんまを開き、加工し、赤穂の塩と遠赤外線乾燥仕上げで、中骨は取りのぞいてあります。

    丁度良い塩加減で食べやすいお魚です。

    「美味しいので、私も買って食べたい」とお話した利用者さんもいらっしゃいました。

    今日は、お彼岸の中日ですね。

    ご飯は、もち麦やひえ・あわ・きび…など、16種類の雑穀が入った雑穀米にしました。

    雑穀は、白米に比べ、コレステロール地の抑制や、食物繊維・マグネシウム・鉄分が多いのです。

    真っ白で艶々の白米は、とても美味しいですが、身体のためにも、たまに、雑穀米を食べてみるのもいいですね。

    今日のメニュー
    ・さんまソフト開き焼き
    ・煮合わせ
    ・春菊のえのき和え
    ・雑穀米・味噌汁・果物
    でした


    (ワーカーズ・マンマ記)








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