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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年2月28日木曜日



    モウカサメのあかね焼


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日の主菜は、モウカサメの切り身であかね焼きを作りました。

    「サメ?」と、驚いた声が聞こえました。

    私も、最初はおそるおそる食べました。

    でも、くせがなく、食べやすいのにびっくりしました。

    高タンパク、低脂肪で、鉄分、ビタミンB6や12を多く含み、頭の働きをよくするというDHAも多い、優れた食材だそうです。

    今日は、すりおろした人参と、刻んだネギを味噌マヨネーズて和えた「あかね味噌」をのせました。

    珍しいメニューで、皆さんに喜んで頂きました。

    明日からは、3月です。

    春の始まり…と思うと、気持ちも軽くなりますね〜









    (ワーカーズ・マンマ記)


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