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梅の味がスッキリ爽やか
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年2月19日火曜日


    骨取りさば焼と小松菜とひじきの黒ごま和え


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日は、お魚「骨取りさば焼」の付け合わせに「もみしそ」を使う予定でしたが、在庫が無く「梅びしお」を使いました。

    千切り大根に梅びしおと甘酢で味付けしました。

    梅の味がスッキリ爽やかでしたが、彩りがイマイチになってしまいました。

    副々菜は、「小松菜とひじきの黒ごま和え」でした。

    小松菜のカルシウム・ひじきの鉄分・黒ごまのセサミン…と、これを食べれば「栄養満点」と、思いながら私も食べました。

    また、黒ごまは、アルコールの分解を促す効果があり、特に「すりごま」が良いそうです。

    3月は、別れの季節。送別会が続く時は「黒すりごま」で体調管理しましょう。





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