2019.03.02 Saturday
梅の味がスッキリ爽やか
JUGEMテーマ:健康
結いのきコラム 2019年2月19日火曜日
骨取りさば焼と小松菜とひじきの黒ごま和え
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日は、お魚「骨取りさば焼」の付け合わせに「もみしそ」を使う予定でしたが、在庫が無く「梅びしお」を使いました。
千切り大根に梅びしおと甘酢で味付けしました。
梅の味がスッキリ爽やかでしたが、彩りがイマイチになってしまいました。
副々菜は、「小松菜とひじきの黒ごま和え」でした。
小松菜のカルシウム・ひじきの鉄分・黒ごまのセサミン…と、これを食べれば「栄養満点」と、思いながら私も食べました。
また、黒ごまは、アルコールの分解を促す効果があり、特に「すりごま」が良いそうです。
3月は、別れの季節。送別会が続く時は「黒すりごま」で体調管理しましょう。
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