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大和芋のとろろ
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年2月15日金曜日


    ほうれん草のとろろかけ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日は、「炒めなます」と「ほうれん草のとろろかけ」が「と〜っても美味し〜い♪」と利用者さんからの嬉しい声が聞かれました。

    久しぶりの「炒めなます」です。

    大根・人参・味付けいなり…をごま油で炒め、甘酢醤油で味付けしました。

    この甘酸っぱい味が、私は好きです。

    「ほうれん草のとろろかけ」のとろろは、大和芋を使いました。

    長芋に比べて、こくと粘り気があります。すりおろしたら、モッチリもちもち…今日は、だし汁でのばして食べやすくしました。

    このネバネバは、胃腸の調子を整え、細胞を活性化させる力があるそうです。

    子供の頃「とろろを食べると力が出るから食べなさい」と、親から言われました。「とろろかけご飯」は、美味しかったです。

    とろろを食べて、インフルエンザなんて、吹っ飛ばしましょう。






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