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筑前地方の郷土料理
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    結いのきコラム 2018年8月7日火曜日


    筑前煮


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当





    今日の主菜は「筑前煮」でした。

    暑いと、煮物を作る事も避けたくなりますが、立秋である今日はとても涼しくて、いい煮物が出来ました。

    「味付けが、とても上手!!」と利用者さんに褒めて頂き嬉しかったです。

    ところで、筑前煮とは、鶏肉・人参・ゴボウ・椎茸…などを油で炒め、砂糖・醤油で味をつけ煮詰めたもの。

    筑前地方の郷土料理の事なんですね。

    筑前町とは、福岡県中南部に位置する町だそうです。

    今日の筑前煮も好評でしたが、本場の筑前煮も食べてみたいなぁ〜と思いました。








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