2018.06.19 Tuesday
食欲をそそるメニュー
JUGEMテーマ:健康
結いのきコラム 2018年6月18日月曜日
アジの梅みそ風味焼
デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma
今日の昼食とお弁当


今日は、久しぶりに「アジの梅みそ風味焼」を作りました。
手作り梅みそが、上手に出来るかとても心配でした。
梅びしお+味噌+酒+みりん+砂糖+醤油…を一煮立ちさせて片栗粉でトロミをつけました。
アジの竜田揚げにも少し味がついているので、塩っぱ過ぎないよう控えめに味噌をぬり、千切り青シソを天盛りにしました。
梅とシソの香りが、食欲をそそるメニューになったようです。
今日は、大根の煮物に入った「かぼちゃボール」も、ふわふわモチモチで美味しい…と評判が良かったです。
カボチャを練りこんだ、黄色いまん丸の練り物です。
献立が、マンネリ化しつつあるので、たまに珍しい食材を使って少しでも変化をつけて喜んで頂ければ…と思っています。



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