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食欲をそそるメニュー
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2018年6月18日月曜日


    アジの梅みそ風味焼


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日は、久しぶりに「アジの梅みそ風味焼」を作りました。

    手作り梅みそが、上手に出来るかとても心配でした。

    梅びしお+味噌+酒+みりん+砂糖+醤油…を一煮立ちさせて片栗粉でトロミをつけました。

    アジの竜田揚げにも少し味がついているので、塩っぱ過ぎないよう控えめに味噌をぬり、千切り青シソを天盛りにしました。

    梅とシソの香りが、食欲をそそるメニューになったようです。

    今日は、大根の煮物に入った「かぼちゃボール」も、ふわふわモチモチで美味しい…と評判が良かったです。

    カボチャを練りこんだ、黄色いまん丸の練り物です。

    献立が、マンネリ化しつつあるので、たまに珍しい食材を使って少しでも変化をつけて喜んで頂ければ…と思っています。












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