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なすの煮物にニッコリ
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2018年5月23日水曜日


    なすのそぼろ煮


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日の「ドキドキ」は、「なすのそぼろ煮」です。

    この節、初めての「なす」の煮物です。

    少し皮を剥いて乱切りにして挽肉・玉葱と炒め煮しました。

    皮は硬くないか、型崩れしないか、味付けは大丈夫か…

    いつもの事ながら、朝から心配でした。

    お陰様で「ふっくら、型崩れもなく、美味しぐ煮だなぁ〜」とほめて頂きました。

    とっても嬉しかったです。

    主菜の「きのこあん」も、えのき・なめこ・椎茸…がたっぷり入り、職員さんからも好評でした。

    皆さんの「美味しい笑顔」を見て、疲れも一気に吹き飛んだ、厨房スタッフでした。

    ありがとうございました。









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