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    結いのきコラム 2018年4月27日金曜日


    ホッケワイン干焼



    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日は久しぶりに「ホッケワイン干焼」でした。

    利用者さんには、骨が少なく食べやすい「尾」の方にしています。

    このお魚は、市内の「かねしめ水産」で加工されています。

    先日、見学に行ってきたのですが、ホッケを手作業でさばき、山形県産ワインで漬け込んでいました。

    手作業=気持ちがこもっていると思います。

    この美味しいお魚が、米沢で作られていると思うと、誇らしく、いっそうお美味しく感じられます。

    利用者の皆さんにも、もちろん大好評でした。








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