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豊富な栄養価が魅力
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2018年4月11日水曜日



    おかひじきサラダ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日のお勧めメニューは、副々菜の「おかひじきサラダ」です。

    私が米沢に来て初めて食べた野菜の一つでもあるのが「おかひじき」です。

    置賜地域の伝統野菜ですね。

    シャキシャキの食感と豊富な栄養価が魅力です。

    今日はキュウリ・玉ねぎと共に、練り胡麻とマヨネーズで味付けしました。

    辛子醤油和えは、私も家でしますが、この味付けは、ちょっと変わっていてお勧めです。

    これにツナ缶が入っても美味しいですね。

    ぜひ、お試し下さ〜い。






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