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    結いのきコラム 2018年3月17日土曜日


    ネギの酢味噌和え


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今週、私達の八百屋さんは、キャベツが欠品でした。

    それで副菜は「キャベツのポン酢和え」でしたが、急きょ「ネギの酢味噌和え」に変更させて頂きました。

    初めてなので、心配しましたが、蒸したネギはとても柔らかくまた、甘味を増して「もっと食べたかった〜」と言う声もありました。

    ねぎは、通年流通していますが、もっともネギが甘くて美味しいのは、晩秋から春先だそうです。

    赤ネギは10月から12月位です。今度赤ネギで酢味噌和えをしてみたいと思いました。

    今週も、ありがとうございました。






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