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    結いのきコラム 2018年2月17日土曜日


    炊き合わせ


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    今日の写真も、見ずらいところがあり申し訳ありません。

    本日の失敗は、「大根」です。

    久しぶりの「炊き合わせ」に入った存在感のある「大根」ですが、いつもより煮上がりがちょっと固かったようです。

    「口に入れたらとろける」イメージで作ったので残念でした。

    少〜し、白くなった「今頃の大根」でした。切り方を工夫すれば良かった…と、反省です。

    固いながら、いい味がしみてる…と皆さんに召し上がって頂きました。

    ありがとうございますm(__)m









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