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    結いのきコラム 2018年1月19日金曜日


    筑前煮


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma


    今日の昼食とお弁当








    今日の主菜は、「筑前煮」でした。

    筑前煮とは、鶏肉とごぼう・れんこん・人参・こんにゃくなどを油で炒め、醤油・みりんなどで甘辛く煮た、福岡の郷土料理です。

    今日は、鶏肉・竹輪・大根・人参・ゴボウ…を使いました。そろそろ、大根も首のあたりが固くなってきて心配しましたが、柔らかく煮上がり、いつもは、煮物を残しがちな男性利用者さんも、きれいに召し上がって下さいました。

    小松菜のお浸しにとろろをかけた副々菜も好評でした。

    明日は土曜日です。

    また、寒くなりそうです。風邪などひかない様にきをつけましょう。






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