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あかね
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    結いのきコラム 2017年9月27日水曜日



    あかね焼き


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当








    9月も残り少なくなってきました。

    暗くなるのも、ずいぶん早くなりましたね〜

    主菜の「あかね焼」の「あかね」は、薬用・染料植物のアカネの事だそうです。

    やや黄色みを帯びた落ち着いた赤色。

    アカネ草の根で染めた色は、夕暮れ時の空の形容に良く用いられていますね。

    アカネ草の存在は、初めて知りました。

    人参とネギ・味噌マヨネーズで作った「あかね焼き」は、皆さん、美味しいよ〜と喜んで頂くださいました。

    明日も、ヨロシクお願い致します。









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