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    結いのきコラム 2017年9月9日土曜日



    冬瓜のそぼろ煮


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当











    今日の副菜は、この節初の「冬瓜のそぼろ煮」でした。

    冬瓜は他県出身の私が米沢に来て初めて食べた野菜の一つです。

    今日は、鶏のひき肉と生姜、玉ねぎを入れました。

    お料理も自信がなかったのですが、皆さんのお口にあった様で、とても喜んで頂きました。

    とうがんは「冬瓜」と書きますが、旬は夏の暑い時期。

    名前の由来は、冬まで保存がきいて食べられるから…だそうです。

    腎臓病や高血圧に効き、また夏バテ解消になるそうですよ。

    淡白なので、和・洋・中…どんな味でも合いそうで、身体にも良いので最高ですね。

    今週もありがとうございました。来週もヨロシクお願い致します。









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