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鱈は雪の魚ですか?
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    結いのきコラム 2017年5月13日土曜日


    真だらねぎみそ焼き


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

    今日の昼食とお弁当

     



     




    今日の主菜は、久しぶりに「真だらねぎみそ焼き」でした。

    「たら」というと冬のイメージでしょうか?

    「雪」に「魚」をつけて「鱈」ですが、身が雪のように白いからだそうです。

    淡白でどんなお料理にも変身してくれるお魚ですが、今日は観音開きにして、手作りねぎみそをのせて蒸し焼きに
    しました。

    あっさりして骨も無く、食べやすかったようです。

    お弁当の寒天はマンマの手作りプルーンコンポートをマッシャーして口当たり良くし、寒天で固めました。

    今日も栄養たっぷり・愛情たっぷりのマンマのご飯でした。


     




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