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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
美味しいナムルになりました。
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    JUGEMテーマ:健康



    結いのきコラム 2019年11月8日金曜日


    塩ます焼と春菊のナムル


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











    果物はデイサービスセンター結いのきも見守り弁当も「りんご」でした。

    今日は、久しぶりに春菊を使いました。

    とても柔らかく、人参・えのきと供に和えて美味しいナムルになりました。

    大根の煮物には、麩が入りました。

    鶏挽き肉と大根の煮汁をたっぷり・ふっくら吸って、上品な煮物になりました。

    外は、すっかり寒くなり、煮物も美味しい時期になりました。









    (ワーカーズ・マンマ記)


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    10月はやっぱり芋煮だね!
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      結いのきコラム 2019年10月15日火曜日


      芋煮


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








      果物……みかん

      今日は、2回目の「芋煮」の日でした。

      朝は、とても寒かったのですが、お昼頃にはお天気が良くなり、利用者さんと

      「こんなにお天気なら、外で芋煮を食べたら楽しいね〜」

      とお話ししました。

      普段、食欲の無い利用者さんが3回もおかわりなさって、喜んで頂きました。

      やはり、季節の物は美味しいですね。









      (ワーカーズ・マンマ記)


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      お肉の苦手な方にも好評でした。
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        JUGEMテーマ:健康



        結いのきコラム 2019年11月7日木曜日


        豚肉の千切り野菜炒めとかぼちゃの煮物


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











        利用者さんにはりんごで身守り弁当には ミカンの果物でした。

        今日の主菜は、「豚肉の千切り野菜炒め」でした。

        千切りにした野菜は、キャベツ・ピーマン・玉葱・人参です。味付けは、かき油と中華だし、塩胡椒、醤油…です。

        お肉が苦手な利用者さんも、今日は、めずらしく召し上がって下さいました。

        「酢の物」も、「かぼちゃの煮物」も、職員さんにもとても好評でした。

        酢の物は、我が家では、なかなか作る機会が無いので、私も久しぶりに食べる事が出来ました。

        今日の手作りおやつは、「きな粉寒天」でした。

        美味しいきな粉と牛乳の寒天は、これまた、皆さんに喜んで頂きました。








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        少しにくずれてしまいましたが……
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          JUGEMテーマ:健康



          結いのきコラム 2019年11月6日水曜日


          じゃがいものトマト煮


          デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








          今日は午後から晴れて良い天気になりました。

          今日の果物はリンゴでした。

          今日の主菜は「じゃがいものトマト煮」を作りました。

          じゃがいもが少しにくずれてしまいましたが、汁にとろみがついて食べやすかったです。





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          11月1日はすしの日なのに「サバの味噌漬焼き」でした。
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            JUGEMテーマ:健康



            結いのきコラム 2019年11月1日金曜日


            さば味噌漬焼き


            デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








            今日の果物は、デイサービスセンター結いのきのは利用者の皆さんには「柿」を。

            見回りお弁当には「ミカン」でした。

            今日の主菜は「さば味噌漬焼き」でした。

            骨とりのお魚が多いなか、今日のさばは骨があるので、利用者さんには骨が少ないしっぽの方を召し上がって頂きましたが、皆さん、お魚の食べ方がとてもお上手でした。

            ところで今日は、「すしの日」です。

            11月が新米の季節で、ネタになる海の幸に脂がのって美味しい時期であることから全国すし連が昭和36年に「実りの秋・収穫の秋・お米への感謝の日」として制定したそうです。

            今夜は、お寿司屋さんが繁盛しそうですね。





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            いっぱいタルタルソースが掛けてありました。
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              JUGEMテーマ:健康



              結いのきコラム 2019年10月16日水曜日


              あじフライタルタルソース


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              今日の昼食とお弁当








              今日の朝は寒かったのでストーブをつけてしまいました。

              今日の果物はリンゴでした。

              今日の主菜は「あじフライのタルタルソース」でした。

              いっぱい上にかけたので美味しかったと、利用者さんに言われました。





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              シンプルだけど、何だか落ち着く献立でした。
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                JUGEMテーマ:健康



                結いのきコラム 2019年10月24日木曜日


                紅鮭焼きとじゃが芋のそぼろ煮」


                デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma

                今日の昼食とお弁当












                果物はリンゴでした。

                今日の主菜は、「紅鮭焼き」でした。

                シンプルですが、ちょうど良いしょっぱさで、ご飯がすすむ主菜となりました。

                付け合わせは、キュウリの二五八でした。

                副菜の「じゃが芋のそぼろ煮」は、すり生姜の味がきいて、美味しい…と、皆さんに喜んで頂きました。

                シンプルだけど、何だか落ち着く献立でした。

                今日のすまし汁は、こまち麩と、なめこ、ネギでした。










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                今日のメニューの中で一番人気でした。
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                  結いのきコラム 2019年10月8日火曜日


                  ミートボール酢豚風とサツマイモ寒天


                  デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                  果物は柿でした。

                  今日の主菜は 「ミートボール酢豚風」でした。

                  酢豚は、揚げた豚肉の角切りを使いますが、ミートボールは柔らかくて食べやすく、私も大好きです。

                  今日のメニューの中で一番人気でした。

                  お弁当の寒天は、「サツマイモ寒天」でした。












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                  タルタルサラダとポークケチャップ
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                    結いのきコラム 2019年10月18日金曜日


                    ポークケチャップとタルタルサラダ


                    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                    果物は柿でした。

                    今日の一番人気は、主菜の「 ポークケチャップ」でした。

                    ケチャップ味の豚肉の炒め物です。

                    玉葱、しめじ、人参、ピーマンを豚肉と炒めて甘酢っぱいケチャップ味に整えました。

                    きっと、子供さん達にも人気のメニューになると思います。

                    副菜の「タルタルサラダ」は、ゆで玉子、キャベツ、キュウリ、玉葱、人参をマヨネーズで和えた温サラダです。

                    玉子とマヨネーズの優しい味が、好評でした。

                    今日も、残食がほとんど無くて、利用者さんに喜んで頂きありがとうございました。









                    (ワーカーズ・マンマ記)


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                    台風19号がやってくる日
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                      結いのきコラム 2019年10月12日土曜日


                      親子とじと青菜のきのこ和え


                      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma











                      台風が、来ていて関東地方は大変なようです。

                      米沢は、今夜が心配のピークのようです。雨もひどくなってきました。

                      今日の副々菜の和え物には、しめじとなめこを使ってみました。

                      なめこのヌルヌル感が、モロヘイヤの様で美味しいと好評でした。

                      台風が、たいした事なく通りすぎますように…








                      (ワーカーズ・マンマ記)


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