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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
あじフライを演出しました。
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    結いのきコラム 2019年6月8日土曜日


    あじのイタリアンあんかけ


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    朝から雨が降っていたせいか、すこし今までより涼しい感じがします。

    今日は「あじのイタリアンあんかけ」を作りました。

    あじフライに玉ねぎ、えのき、ピーマンをトマトあじのイタリアンにして上からかけました。

    あじがほどよくやわらかく美味しかった。





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    半年が過ぎ目出度い日…ので、松風焼きにしました。
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      結いのきコラム 2020年6月30日火曜日


      松風焼き


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      今日の主菜は、「松風焼き」でした。

      松風焼きは、わりと手の込んだお料理なので、お正月やお盆などの行事食のメニューです。

      今日は、一年の半分が無事終わったと言う、目出度い日…と言う事で、松風焼きにしました。

      6月は、祝日もなかったですものね〜

      豚挽き肉と鶏挽き肉がタップリ入って、食べやすく利用者さんには喜んでいただきました。

      ただ、付け合わせのブロッコリーが、茹ですぎてボロボロになってしまい、失敗、残念でした。






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      土用の丑日にもおすすめしたい
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        結いのきコラム 2020年7月1日水曜日


        さんまの蒲焼き


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        今日の果物は「スイカ」です。

        主菜は「さんまの蒲焼き」です。

        骨取りなので、小さいと思いましたが、小麦粉をつけて調理したら、食べやすい大きさだったと思いました。

        味付けも「甘くて、しょっぱくて」御飯にのせて蒲焼き丼にもいいかなあと思いました。

        土用の丑日にもおすすめしたいと思います。




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        おろしあんかけを作りました。
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          結いのきコラム 2019年6月5日水曜日


          鶏天のおろしあんかけ


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          今日は午後から雷がなったり変な天気です。

          今日は「鶏天のおろしあんかけ」を作りました。

          おろしあんにはおろした生姜と大根が入ります。

          上からあんをかけるとしっとりと鶏天がして美味しくなります。



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          おやつは「ごまミルク寒天」です。
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            結いのきコラム 2020年5月21日木曜日


            ごまミルク寒天にスイカとメロン


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            今日の果物は「メロン」です。

            見守り弁当の果物は「スイカ」です。



            おやつは「ごまミルク寒天」です。

            ごまが香ばしいく、濃厚なミルクとグラニュー糖の甘さが絶妙で、とても美味しいと思いました。




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            「ジャーマンポテト」には、新玉葱と新ジャガ を使いました。
            0

              JUGEMテーマ:健康



              結いのきコラム 2020年4月25日土曜日


              新玉葱と新ジャガ


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              今日の副菜「ジャーマンポテト」には、新玉葱と新ジャガ を使いました。

              新ジャガは、柔らかいかと思いましたが、いつまでもシャキシャキしているので結構な時間、火にかけました。

              新玉葱は、クタクタになってしまいましたが、ジャガ芋はやっと柔らかくなり型崩れしないで、出来上がりました。

              お弁当の手作り寒天は、かぼちゃ寒天でした。

              来週も、皆さんの元気な笑顔をお待ちしております。







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              じゃが芋のごま和え
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                結いのきコラム 2020年6月27日土曜日


                豚肉の旨煮とじゃが芋のごま和え


                デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma






                今日の果物は「スイカ」です。

                主菜は「豚肉の旨煮」です。

                豚モモ肉と野菜の煮付けで、彩りも良くちょっと中華風の味で美味しいと思いました。

                副菜は「じゃが芋のごま和え」でじゃが芋と黒ごまをマヨネーズと醤油で和えただけなのに、想像以上に美味しいと思いました。



                そしてアレンジ次第で、色々楽しめるメニューだと思いました。

                皆さん、是非作ってみてくださいね。




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                甘酢っぱくて、トロピカルな風がふきました。
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                  JUGEMテーマ:健康



                  結いのきコラム 2020年5月26日火曜日


                  きゅうりの華風和え


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                  今日の副々菜は、きゅうりの華風和えでした。

                  きゅうりと人参、コーンを酢醤油と胡麻油で和えました。

                  きゅうりも、だんだん美味しくなり、サッパリした味付けは、好評でした。



                  今日のおやつは、ご寄付頂いたマンゴーのシロップ煮で、早速、マンゴー蒸しパンを作ってみました。

                  甘酢っぱくて、トロピカルな風がふきました。職員にも大好評でした。

                  お弁当には、マンゴーを寒天でとじました。

                  味見しましたが、こちらもとても美味しかったです。

                  次は、何のおやつにしようか〜と考え、ワクワクしています。

                  ありがとうございました。



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                  美味しい加工品とは。
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                    JUGEMテーマ:健康



                    結いのきコラム 2020年6月22日月曜日


                    厚揚げあっちゃんと鶏ごぼうシュウマイ


                    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                    今日はくもりで風がすこし涼しく感じます。

                    今日は炊き合わせを作りました。

                    大根、人参、厚揚げ、シュウマイ を炊き合わせました。

                    厚揚げは「厚揚げあっちゃん」という商品名で柔らかいけど、あまり煮崩れをしなくてとても美味しいです。

                    シュウマイは「鶏ごぼうシュウマイ」でごぼうの歯応えがすこしあってこれもおすすめです。

                    今日の果物はスイカでした。





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                    | | 13:57 | - | - | - | - |
                    甘くてジューシィーで、美味しい〜!
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                      結いのきコラム 2020年6月20日土曜日


                      茨城産の小玉スイカ「スィートキッズ」


                      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma







                      今日のスイカは、 茨城産の小玉スイカ「スィートキッズ」。

                      甘くてジューシィーで、美味しい〜!と、皆さんに喜んでいただきました。



                      副々菜は、きゅうりの華風和え でした。

                      華風和えとは、中華料理を日本人の好みに合うようにアレンジした、中華風という意味のようです。

                      日本人好みの中華風和え物ですね。

                      今日は、きゅうり、人参、とうもろこしを甘酢醤油と胡麻油で和えました。

                      冷たくて、サッパリして好評でした。



                      主菜は、「骨取り塩さば焼き」でした。

                      骨が無くて食べやすいのですが、ボリュームがあって二切れでは、ちょっと多かった様です。

                      次回からは、量の調整をしなくては… と思いました。

                      今週も、ありがとうございました。

                      来週も、お待ちしております。



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