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NPO結いのき コラム

NPO結いのき コラム
コロナのせいで敬老会が中止
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    結いのきコラム 2020年9月21日月曜日


    サメナゲットカレーソース


    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








    今日は敬老の日でした。

    コロナのせいで敬老会が中止になって楽しみにしていた人は残念でしたね。

    今日は祝日メニューで黒米ご飯でした。

    黒米は白米に入れて炊くと赤飯の様になって綺麗です。

    主菜はサメナゲットにカレーソースをかけました。

    ちょつと変わった組合せでした。





    果物はりんごで、おやつはマーマレードケーキに生クリームを乗せたものです。

    皆さん美味しかったと言って頂きました。






    (ワーカーズ・マンマ記)


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    さつま芋がほくほくしてとても美味しかった。
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      JUGEMテーマ:健康



      結いのきコラム 2020年9月3日木曜日


      さつま芋の金時豆煮


      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








      何日か少し涼しい日がありましたが、今日はまた朝から暑く元にもどってしまったようです。

      今日は「さつま芋の金時豆煮」を作りました。

      さつま芋がほくほくしてとても美味しかった。

      今日の果物は梨でした。





      (ワーカーズ・マンマ記)


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      大根と茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け
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        JUGEMテーマ:健康



        結いのきコラム 2020年9月23日水曜日


        真だらのあかね焼き+大根と茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け


        デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








        今日の果物は「梨」です。

        主菜は「真だらのあかね焼き」で付け合わせは「大根と茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け」です。



        淡いピンク色に染まった大根となんとも言えない茗荷の味が、甘酢とマッチして付け合わせ以上の役割を果たしたと思いました。

        副菜は「千切り大根煮」で副副菜は「ひじきの華風和え」でした。







        (ワーカーズ・マンマ記)


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        食欲が戻るといいですね〜。
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          JUGEMテーマ:健康



          結いのきコラム 2020年9月22日火曜日


          「茶碗蒸し」と「雑穀米」


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          今日は「秋分の日」です。

          彼岸の中日なので、「おはぎ」を作って仏壇に供える家庭も多いかも知れませんね。

          結いのきでは、祝日は「茶碗蒸し」と「雑穀米」です。





          毎回好評ですが、本日は、いつも食欲がなく毎回完食できないR.Tさんが完食されたみたいで職員さんもビックリしていました。

          これがきっかけで、食欲が戻るといいですね〜。





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          味付けに味噌と大量ごまをいれます。
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            JUGEMテーマ:健康



            結いのきコラム 2020年9月17日木曜日


            豚肉のごまみそ炒め


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            朝晩涼しくなってきました。

            今日は「豚肉のごまみそ炒め」を作りました。

            豚肉の野菜いための味付けに味噌と大量ごまをいれます。

            ごまが入ると香ばしい感じがして、とても美味しかった。

            今日の果物はりんごでした。





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            じゃが芋はメークインでした。
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              JUGEMテーマ:健康



              結いのきコラム 2020年9月8日火曜日


              じゃが芋のごま和え


              デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








              今日の副菜「じゃが芋のごま和え」のじゃが芋は、メークインでした。

              男爵芋に比べ、ねっとりしていてほのかに甘味があり、煮崩れしにくいのが特徴です。

              そのため、いつもより長く加熱しましたが、今日のごま和えには少し硬いように感じたかも知れません。

              でも、しっとりして、じゃが芋の存在感がある一品になりました。

              主菜には、茹でたパプリカの千切りをトッピングしてみました。彩り映えになったでしょうか?

              果物は食堂ではりんご(つがる)でお弁当は幸水梨。

              お弁当の寒天は「かぼちゃ寒天」でした。










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              今日の主菜は、「肉味噌豆腐」でした。
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                JUGEMテーマ:健康



                結いのきコラム 2020年9月11日金曜日


                肉味噌豆腐


                デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                今日の主菜は、「肉味噌豆腐」でした。

                最近、少し涼しくなってきたので、豆腐料理を復活させてみました。

                今日の肉味噌は、鶏挽き肉と玉葱、味噌、生姜で作りました。

                鶏挽き肉の、優しい味の味噌になりました。

                副菜は、「ひじき煮」。



                副々菜は、酢の物……と、今日は、メニューを見ただけでも身体に良いご飯になりました。







                利用者さんも、完食の方が多かったようです。

                果物はりんご(つがる)、お弁当の寒天は抹茶寒天でした。

                雨が降って来ました。

                皆さん、雨にぬれて風邪をひかない様に、気を付けてお帰り下さいね。






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                今日はあじのイタリアンあんかけですヨ
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                  JUGEMテーマ:健康



                  結いのきコラム 2020年9月10日木曜日


                  あじのイタリアンあんかけ


                  デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                  今日は昨日雨が降ったせいかいつもよりは過ごしやすかったと思います。

                  今日は「あじのイタリアンあんかけ」を作りました。

                  おおぶりのあじフライだったのでしっぽがはみ出すくらいでした。

                  身も柔らかく美味しかった。

                  今日の果物はぶどうでした。

                  枝からポロポロと取れやすくなってしまいました。






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                  | | 18:02 | - | - | - | - |
                  見た目はあまり良くありませんが、柔らかくて、食べやすいと思いました。
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                    結いのきコラム 2020年9月9日水曜日


                    塩ます焼きとチンゲン菜炒め


                    デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                    主菜は「塩ます焼き」で、副菜は「チンゲン菜炒め」です。

                    久々のチンゲン菜ですが、見た目はあまり良くありませんが、柔らかくて、食べやすいと思いました。

                    副副菜は「ひじきの華風和え」ですが本日は、ひじき、キュウリ、炒り卵を中華風に和えました。

                    そして、おやつは「ヨーグルトゼリー」です。

                    今日はマンゴー入りなので特に美味しいと思います。

                    今日の果物は「りんご」です。






                    (ワーカーズ・マンマ記)


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                    | | 09:51 | - | - | - | - |
                    主菜は「さんま一汐開き焼き」
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                      JUGEMテーマ:健康



                      結いのきコラム 2020年9月7日月曜日



                      さんま一汐開き焼き


                      デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma








                      主菜は「さんま一汐開き焼き」でした。

                      骨がなく食べやすかったと思います。

                      付け合わせの大根おろしも青しそが入って、食欲をそそりました。

                      副菜の「玉葱の卵とじ」も玉葱の甘味と人参とわかめの素朴な素材を卵でとじました。

                      和風でとても柔らかく出来ました。

                      副副菜は「千草和え」です。

                      本日は、小松菜、人参、しめじ、味付けいなりを使いましたが、何を和えてもいいと思いますので、是非作ってみてくださいね。

                      今日の果物は「梨」です。





                      (ワーカーズ・マンマ記)


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