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NPO結いのき　コラム

2019.05.22 Wednesday

みんな世代を越えてカレーが大好きです

author : yuinoki2

JUGEMテーマ：健康

結いのきコラム 2019年5月22日水曜日

ミートボールカレー炒め

デイサービスセンター結いのき＋ワーカーズMan-ma

今日の主菜は「ミートボールカレー炒め」でした。

みんな大好きなカレーです。

今日は、鶏肉と牛肉が入ったミートボールを使いました。

とても良い味がでます。

このミートボールは、炒め物は勿論、煮物にもとても重宝しまた便利です。

ぜひ、私達のミートボールを使ってみて下さい。

（ワーカーズ・マンマ記）

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2019.05.22 Wednesday

新メニュー「シイラの野菜蒸し」とメロンの登場です

author : yuinoki2

JUGEMテーマ：健康

結いのきコラム 2019年5月20日月曜日

シイラの野菜蒸し

デイサービスセンター結いのき＋ワーカーズMan-ma

今日の主菜は、新メニュー「シイラの野菜蒸し」でした。

シイラは、結いのきのメニューでは、おなじみになりました。

スズキ目に属するシイラは熱帯・温帯海域に分布する回遊魚。

大きいものでは体長２mにもなるそうです。

クセや油っぽさがなくたんぱくな味わいです。

今日は、野菜と蒸し、手作り味噌だれをかけました。

この新メニューは、皆さんにとても好評でした。

今日の果物は、茨城県産のクインシーメロンでした。

こちらのメロンも食べ頃で大好評でした。

（ワーカーズ・マンマ記）

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2019.05.16 Thursday

渾身の練り物登場！

author : yuinoki2

JUGEMテーマ：健康

結いのきコラム 2019年5月15日水曜日

酢みそ和えとおとうふ揚げ

デイサービスセンター結いのき＋ワーカーズMan-ma

今日の副々菜は、「酢みそ和え」でした。

今日は、きゅうり・蒸した玉ねぎ・お豆腐あげ…を手作り酢味噌で和えました。

いつも使うチクワのかわりにおとうふ揚げを使ったのですが、これが好評でした。

「おとうふ揚げ」は、魚肉練り製品です。

北海道産のスケトウダラのすり身に国産大豆の豆腐を混ぜて揚げた物で、魚と豆腐の旨みがたっぷり活きている高橋徳治商店の練り物です。

さすが、利用者さんの口はこえているなぁ～と思いました。

皆さんもぜひ一度、東松島で作っている「おとうふ揚げ」をぜひ食べてみて下さ～い。

（ワーカーズ・マンマ記）

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2019.05.12 Sunday

日中国交正常化がもたらした野菜

author : yuinoki2

JUGEMテーマ：健康

結いのきコラム 2019年5月7日火曜日

チンゲン菜わさび和え

デイサービスセンター結いのき＋ワーカーズMan-ma

今日は、副々菜でチンゲン菜を使いました。

チンゲン菜は、1972年に日中国交回復の際に、中国から日本にもたらされた野菜だそうです。

チンゲン菜に含まれるβ‐カロチンは、体内で必要な量がビタミンAに変化する栄養素でなかでも視力維持の効能は注目されています。

鳥目や仕事で目を酷使する人にはおすすめの野菜だそうです。

炒め物、味噌汁、お浸しなど、どんどん取り入れたい野菜の一つですね。